Muffin al Pistacchio con Nutella

2 uova

100 gr di zucchero

100 ml di olio di semi di girasole

100 ml di latte

200 gr di farina

8 gr di lievito per dolci

50 gr di farina di pistacchi nutella per farcire granella di pistacchi per decorare.

Cottura in forno statico a 180 gradi per 20 minuti o in forno ventilato a 170 gradi per 20 minuti.

Una volta cotti i muffin quando sono ancora caldi facciamo un foro al centro per facilitare la farcitura.

Mettiamo la nutella in una sac a poche e farciamo in corrispondenza del foro. Se vogliamo renderli ancora più golosi decoriamoli con un ricciolo di nutella su tutta la superficie. Infine decoriamo con una spolverata di granella di pistacchi e nostri muffin sono pronti.

Luisiana Cirica