Lento risveglio

Comincio pian piano a risvegliarmi dalla voja de nun fa' 'na sega. Senza troppo pretendere, anche colpa del mio giro del giovedì al mercato e alla macelleria. A parte un coscio de abbacchio che me guardava solo soletto dal banco e 4 carciofi romaneschi, belli anche se non splendidi, che fai li lasci lì a soffri' ? Comunque di abbacchio, carciofi mentuccia e pecorino ne parlerò in seguito. Banco della pescheria 6 gamberi, frigo , un avanzo de asparagi stufati, Ordunque, ier sera è andata così:

Passati gli asparagi nel mixer per una crema grossolana, i sei gamberi, sgusciati e puliti passati in padella con un velo d'olio, due minuti, e poi sfumati, qui di solito uso il cognac ma stavolta complice anche le carenze del mobile bar ho ripiegato su una spruzzata di Gin Geranium, profumo esaltante. Mezzi rigatoni scolati e messi nella crema di asparagi, adagiati sopra i gamberi, una macinata de pepe. Ma che volemo de più dalla vita ?

Pier Luigi Chicca