Lenticchie a modo mio

Ho preparato 500 gr di lenticchie secche non messe a bagno per alcune ore in quanto non necessario erano piccole e quindi di facile cottura

Preparazione delle Lenticchie.

Ingredienti: Lenticchie verdi selezione speciale 500 gr, misto soffritto 100 gr (carota, cipolla, sedano), olio evo q.b, acqua q.b), salamoia bolognese, rosmarino a piacere.

Tempo cottura circa 30 minuti

Come prima cosa ho lavato accuratamente le lenticchie.

Ho quindi preso una padella anti aderente e fatto soffriggere in olio evo il misto soffritto, quindi le lenticchie le ho messe in padella, facendole insaporire con il soffritto, ho quindi aggiunto acqua (deve coprire ampiamente le lenticchie, il rosmarino e la salamoia bolognese e fatto andare a fuoco medio per 30 minuti coperte facendo attenzione che non secchino se ciò avvenisse aggiungere acqua

Le lenticchie pronte per contorno oppure per condimento della pasta.

Mauro Pasin