La mia "Frolla Integralista"

Comunque, a proposito di insuccessi, ieri sera ho fatto una crostata con tre tipi di farcitura: albicocche, ciliegia e cioccolato fondente.

Solo che ho deciso mannaggiammé di fare la frolla solo con la farina integrale. Beh, 'nsomma... Non è che fosse sto granché, lo ammetto. La farina integrale, ma direi più integralista, brutta e malvagia, rende la frolla poco frolla, insomma resta un po' molliccia. Poi ho comprato uova piccole, ma piccole...che le galline di Velia le userebbero come boccino sulla spiaggia.

Vabbè, abbasso gli integralismi e hasta la frolla siempre (la crostata però è già finita, tocca rifarne).

La mia frolla per una crostata di grandezza medio-piccola (durata: una sera)

300 farina (in questo caso integrale)

150 burro morbido

150 zucchero

Un uovo più due tuorli

Sale (mi raccomando!)

Aromatizzare con vaniglia/scorza d'arancia o limone/cannella/varie ed eventuali.

Francesca Schipa