La mia Ciambella Internazionale

La mia ciambella, che piace molto! Piace talmente che la ricetta ha fatto anche un bel giro..... Sono stata, per lavoro di mio marito, con tutta la famiglia in Norvegia (che nostalgia), feci la mia ciambella e dato la ricetta ad alcune amiche, anche loro là per il mio stesso motivo...

Diversi anni dopo, sempre per il lavoro del consorte, siamo stati qualche anno a Londra.

Invitata a casa di un'amica per un te' ci offre un'ottima ciambella, ho chiesto la ricetta ed era come la mia, chiesi chi gliel'avesse data mi rispose che gliel'"aveva data una sua amica in Norvegia...Risate generali quando dissi che era partita da me... . Comunque adesso posto la ricetta:

4 etti di farina 00

3 etti di zucchero

2 etti di burro sciolto a bagnomaria

1 bicchiere di latte

1 bustina di lievito per dolci

1 bustina di vanillina

Scorza di limone grattugiata.

In questa della foto ho messo un po' più di farina (50 gr. circa e zucchero) perché ho aggiunto uvetta e 2 mele, facoltative.

Montare zucchero e uova, aggiungere burro latte e infine farina. Le bustine per ultime. Amalgamare con le mele che metto anche sopra e le uvette. In forno a 170/180° per 35/40 minuti... (fare prova stuzzicadente). Et voilà, la ciambella internazionale..

Raffaella Vegni