L'Uovo della mia Anatra
- cucinacoronavirus
- 9 mar 2021
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Una branca dell'urbanistica è l'architettura del paesaggio.
L'uomo ha sempre modificato gli spazi a proprio uso e consumo stravolgendone l'aspetto.
La campagna ha subito nei secoli questo processo ma è meno evidente rispetto alla città perché i tempi di trasformazione sono più lunghi.
La Sicilia, prima che i romani decidessero di farla diventare in enorme granaio, era un immenso bosco.
Oggi il territorio è lo specchio della società e ne rispecchia le esigenze.
La vocazione dei siti extra urbani è la produzione.
Pertanto quando portiamo a tavola il risultato di questa lenta ed inesorabile trasformazione non facciamo altro che tradurre l'essenza del territorio.
Guardando queste foto rivedo Colfiorito nella patata rossa, le langhe nella verza sabauda, la fertile piana di Catania nelle cipolle e carote.
L'uovo della mia anatra.
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