Insalata Mimosa

Ingredienti:

2 patate lesse

Sgombro/tonno sott'olio 180-200 g

Cipolla piccola (tagliare fino e immergere in acqua bollente per 3-4 min)

4 uova

40 g di burro

100 g di formaggio (io ho usato caciotta di mucca media stagionatura)

Procedimento a strati:

Il primo strato con patate grattugiate, coprire con leggero strato di maionese

Il secondo con sgombro sminuzzato, sopra mettere la cipolla e di nuovo coprire con leggero strato di maionese

Il terzo con il bianco dell'uovo grattugiato

Il quarto con burro grattugiato ( precedentemente messo nel congelatore)

Il quinto strato con formaggio, sempre grattugiato. Coprire con abbondante strato di maionese.

Finire con strato rosso dell'uovo grattugiato con fori piccoli.

Tanya Bilovska