Frittelle

....sapete quando non avete voglia di fare NIENTE ma hai anche una voglia matta di frittele .... la mia favolosa pasticceria di fiducia è fuori Comune....siamo zona arancione, ci sono controlli e quindi meglio stare in zona ! Allora ? Mettiamoci all’opera .... ma non le faccio ripiene ... mi can bene anche così !!! BUONE ....ecco la ricetta

Pâte à choux: 250 gr acqua 50 gr latte intero 30 gr zucchero 45 gr burro 210 gr farina sale

inoltre: 110 gr farina 340 gr uova intere (6 circa) 15 gr rum 6 gr baking Buccia grattata limone e arancia uvetta e pinoli

Fare la pasta choux, trasferirla in planetaria con frusta K e dopo che si è intiepidita sbattendola , unisco 1 uovo x volta e poi la farina e il resto degli ingredienti. Friggere.

Luisa Fiorita