Friarelli in sfoglia

Mi hanno regalato la pasta sfoglia già pronta di un panificio.

Ho imburrato per benino una teglia in vetro e ho fatto il ripieno con: 500 gr di friarielli puliti, appena sbollentati (cime di rapa vanno bene uguale); 150 gr di olive di Gaeta (che ho denocciolato e sminuzzato);

5 o 6 filetti di acciuga sott'olio; 50 gr di capperi salati e 50 gr di pecorino romano grattugiato.

Uno strato di pasta sotto e uno sopra, chiudendo prima con le mani e poi con i denti della forchetta In forno già caldo a 200 gradi per 35-40 minuti.

Virginia Di Falco