Focaccia in Padella

E stasera ho stuzzicato il palato di tutti a casa, soprattutto delle mie bamboline

Voglia de 'na focaccia gajarda ... ma aiutando le bamboline con i compiti non mi sono resa conto del tempo!!!! E allora perché non rifare la focaccia in padella????

E alloraaaaa a via..

Prendo 250 gr di farina, unisco un cucchiaino di sale e mezza bustina di lievito istantaneo.

Prendo una ciotola verso 100 ml di acqua, 50 ml di latte e 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva e mescolo bene. Aggiungo questi ingredienti liquidi a quelli secchi e lavoro bene fino ad ottenere un impasto liscio, omogeneo ed elastico. Divido l'impasto a metà, stendo un panetto fino ad ottenere dei dischi di circa 24cm di diametro (quello della mia padella). Farcisco un disco con pancetta arrotolata tagliata fina fina e scamorza affumicata a fette fine fine. Coprite con l'altro disco e chiudo bene i bordi per evitare la fuoriuscita di ripieno in cottura.

Cuocio le focacce in una padella per 8 /9 minuti per lato coprendo con un coperchio.

Et voilà bonaaa.

Tutta soddisfatti eeee soprattutto cena salvaaaa

Buona serata a tutti

Federica Filippi