Flower PanCakes

Flower Pancakes Salati!

È così che scappano fuori le migliori ricette... Quando ti improvvisi con gli avanzi di frigorifero all'ultimo momento!

Avevo 8 albumi d'uovo avanzati dalla crema pasticcera di ieri sera e nella credenza del dimenticatoio avevo una farina d'avena aromatizzata al pomodoro e basilico che stava lì sul "scado non scado", uno stampo a forma di fiore per pancake comprato e mai utilizzato e beh... Che dire... È scappato fuori un pranzo cosi allegro e colorato che quasi quasi mi ha rimesso in sesto la giornata!

Ingredienti X 16 pancakes :

250ml di albumi (o 4 uova)

85g di farina

Un pizzico di sale

Paprika dolce 1 cucchiaino

Concentrato di pomodoro 1 cucchiaino

Origano mezzo cucchiaino

16 gr

Lievito per torte salate

Cottura in padella a fuoco medio/basso per qualche minuto! Insomma sulla cottura si fa a occhio per davvero.

Silvia Dini