Finocchi Gratinati

Finocchi gratinati a modo mio (forno con misto di erbe)

Ieri avendo a disposizione diversi finocchi ho deciso di prepararli gratinati Ingredienti

4 finocchi medi, sale pepe q.b.pane grattugiato, olio evo, parmigiano 1 cucchiaio, rosmarino tritato, timo, salvia, origano (tutte erbe secche), salamoia bolognese. Procedimento. Ho pulito i finocchi lavati e tagliati a spicchi sottili , messi in una ampia teglia antiaderente dove avevo messo un filo di olio evo, li ho disposti a raggiera, aggiunto 1 tazza da te d’acqua e cotti per pochi minuti, aggiunto salamoia bolognese Ho preso un contenitore dove ho messo il pane il formaggio, le erbe, un po’ di sale e mescolato il tutto. Quindi preso una pirofila da forno e messi i finocchi, prima mescolati mescolati con il pane alle erbe, li ho quindi ricoperti con il resto del pane e bagnati con olio evo a filo Forno ventilato a 180’ gradi per 20 minuti, tolti quando hanno fatto la crosticina.. Servire tiepidi ottimi.

Mauro Pasin