Crostata con frolla all'essenza di Rosa d'Inverno

Una frolla semplice con essenza al te rosa d’inverno! Ingredienti 250 gr burro 125 gr zucchero 2 tuorli Aromi a piacere Tè essenza rosa d’inverno sennò qualsiasi altro va bene ( un cucchiaino) 250 gr farina 00 50 gr di fecola 16 gr lievito per dolci

Frullate al mixer l’essenza e fate attenzione di togliere i pezzi più grandi che non si tritano. No rischiate di bruciare a meno che non chiamiate blade runner sulla porta della cucina. Le vie del tè sono infinite perciò scegliete miscele più semplici.

Sono stata un'ora a caparli tra chiodini di rose, bulloni di buccia di arancia, il profumo d’inverno che non ha caricato la mater chef.

Ho lasciato le parti più tenere

Nel mio recipiente ho messo burro e zucchero poi ho unito un po’ di farina ed ho iniziato a lavorarlo velocemente.e mettere i tuorli girare bene fare assorbire il tutto usando la restante farina il lievito e l’essenza diDi rosa di inverno. A questo punto fate riposare il panetto in frigo per mezz’ora e poi lavoratelo su carta da forno in modo da presentarlo e di metterlo meglio nella teglia. Ritagliato i bordi e al centro mettere la confettura di rosa canina o altra tipologia di confettura a vostro piacimento.per preparare la parte superiore usate sempre la carta da forno poi adagiatela sulla torta e rifinite i bordi. Mettete al forno preriscaldato a 180 km all’ora per circa 40 minuti.come decorazione finale mi sono impegnata a metterci sopra i bulloni delle arance candite. Tanto se uno si deve strozzare lo fa con più gusto… Mia madre ha detto che il te è meglio del Dolce. Poi assaggiato il dolce ha ribadito che il dolce è meglio del te. Forse voleva dire che il dolce è meglio di me che non trovo mai loco, pace e vorrei sperimentare tutte le ricette del mondo incluso tutte le vie del te. Il prossimo dolce per la cucina al tempo del coronavirus sarà incentrata sulle vie della valeriana… In fin dei conti siamo qui per sperimentare…In fin dei conti io sono qui per sbaglio…In fin dei conti io sono qui per fare incavolare mia madre. Potete usare la stessa frolla per Fare i biscotti! Di grazia che sono riuscita a metterci un fiocco rosso, un modo carino per salutarvi e per sperare che il dolce sopravviva fino a domani…

Velia De Angelis