Cannoli di Pasta Fillo con Crema di Latte

Un fragrante involucro racchiude un goloso ripieno........

Cannoli di Pasta Fillo farciti con crema di latte arricchita con fragole e gocce di cioccolato fondente.

Per la crema al latte:

mettere in un pentolino 300ml latte con la scorza di limone, far intiepidire poi unire 1 cucchiaio di zucchero, 1 cucchiaio amido mais mescolando continuamente e cuocere finché non si addensa. Lasciar raffreddare bene ,unire le fragole tagliate a pezzetti e le gocce di cioccolato.

Per la pasta fillo:

200g farina,100ml acqua tiepida ,10ml olio di semi di girasole, 1 pizzico sale.

Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola impastare bene e lasciar riposare l'impasto in frigo 2 ore avvolto nella pellicola.

Trascorso questo tempo spolverizzare il piano di lavoro con la maizena, stendere l'impasto sottile, tagliare delle strisce e avvolgerle intorno agli apposti stampini (imburrati).

Spennellare con burro fuso, spolverizzare con lo zucchero, passare in forno a 180 e cuocere per circa 15-20 minuti.

Lasciar raffreddare e farcire.

Cimicchi Barbara