Brasato di Maiale al vino rosso

Brasato di maiale: marinatura 6 ore con cipolla, carote, sedano, vino rosso.

Poi togliere il pezzo di carne dalla marinatura e asciugarle e infarinarlo e poi rosolarlo in padella con poco olio.

Poi mettere il pezzo di carne in una teglia ricoperto di marinatura e di brodo vegetale che avrete precedentemente preparato e aggiustato di sale.

Infornare ad una sostenuta temperatura da arrosto tipo 250 gradi e cuocere per circa 2 ore (dipende dal forno).

Orietta Della Casa