Borlotti all'uccelletto

E niente, il Lazio da lunedì sarà zona rossa e già vedo file per entrare nei supermercati, i bancali di penne lisce che rimarranno il formato di pasta meno amato dagli italiani, i legumi razziati, il lievito venduto a carato, farina introvabile.

E vabbè quindi stasera tipico piatto pandemico:

Fagioli borlotti (questi c'avevo) all'uccelletto.

Piatto semplice semplice:

Olio in casseruola con aglio e un bel rametto di salvia fresca (che non avevo...ma avevo quella secca), si aspetta che la salvia sia "croccante" e si mette la passata o il pomodoro a cubetti (questi avevo nel fondo della dispensa), si fa ritirare l'acqua, si aggiungono i fagioli lessati e si lasciano andare a fuoco lento, coperti e girati pochissimo con il mestolo per evitare che si rompano.

Si regolano di sale e pepe (ma io ho messo il peperoncino...che preferisco).

Ho messo in forno 2 piadine che stavano per chiedermi l'estrema unzione in frigorifero...attendo che saranno croccanti e le servo con i fagioli.

Buona pandemia......

Claudia Giada Serena Nicolini