Biscotti alle Pere "Brutti ma Buoni"

5 pere / mele non mature,

350g farina integrale ,

150g farina manitoba e una bustina di lievito paneangeli dolci,

3 uova e 150g zucchero di canna ,

150g di burro ammorbidito.

Sbattere le uova , aggiungere lo zucchero e continuare a sbattere fino a montare un po il composto , poi aggiungere il burro.

Pelare le mele/pere e tagliarle a pezzettini.

Saltarle in padella con due cucchiai di zucchero e il succo di un limone.

Aggiungere la farina e il lievito alle uova e impastare il tutto .

Dopo aggiungere e mescolare bene le mele. Infornare i biscotti a 160° in forno x 40/ 45 minuti.

Fabio Alessandrini