Bifetki greco

Quando ti prende la voglia di mangiare qualcosa di greco(mi sono esercitato per imparare la cucina greca per due anni e mezzo in un ristorante greco, perché il sapere non è mai abbastanza, e l'arte della cucina e bellissima perché e varia, non si finisce mai di imparare ) biftecki ripieno di feta ,con scamorza, verdure grigliate, pomodori arrostiti, ricotta, e salsa barbecue fatta in casa, oggi nn si va per il sottile il bifteki consiste in della carne macinata mista, lavorata con dell'acqua di pomodoro, prezzemolo, sale, pepe ,origano, aglio, cipollotto un tuorlo d'uovo, e del Pan grattato..ho fatto due polpette grandi e poi schiacciate ho messo la feta in mezzo a un bifteki ,e ho chiuso con l'altra polpetta il bifteki, messo in cottura in padella a fuoco lento, dopo qualche minuto ho girato il bifteki, e ho terminato la cottura,nel mentre mi son preparato le varie verdure, e cotte sulla griglia, alla fine servito con della scamorza cremosa la salsa barbecue, ricotta greca, il pane a vostra scelta, io consiglio vivamente la Pita greca benvenuti in Grecia!

Gabriele Navarra