Paninozzo siciliano

Il mio "panizzozzo" è siciliano, è un upgrade del pane e panelle, più in "avanti" e più "zozzo" per l'aggiunta di ricotta e scaglie di caciocavallo. Anche il pane ha la sua parte, deve essere la "muffoletta", una specie di "schiacciata" lievitata, o una Mafalda palermitana.

Zozzo, zozzissimo, così zozzo che solo il pane Cà meusa gli è degno rivale. Ma quella è un'altra puntata.

Angela A Falcone