Paninozzo al basilico

Ieri ispirataaaaaaaa da non so che (manca il tempo era bono) volevo provare un panino nuovo, magari delicato. Che se inventamo? E Cerca cerca cerca mi sono ricordata di aver scritto su l'agenda dell'anno scorso questa dose x dei panini ... Provamo a cercà l'estate saltando direttamente la primavera può essere un #paninozzo?? E alloraaaaaa Ecco i miei panini al basilico 25o g di farina 5 g di sale 3g di lievito di birra fresco 50 g di pesto olio extravergine di oliva

Ho creato la mia bella palla e ho lasciato lievitare x 3 orette. Poi ho formato i panini, messi su carta forno e li ho spennellati con un goccino di acqua, spolverizzateli con i semi di sesamo e ho lasciato lievitare per un’altra mezz'ora. Accendo il forno a 180°Ce una volta caldo inforno e faccio cuocere per 30 minuti . Un profumooooo di basilico meramigliosooooo. Li faccio raffreddare sulla mia bella griglietta e li farcisco con un filo d'olio, burrata e pomodoro Madooooooooo boniiii, morbidissimi e freschiiii E pe dilla tutta stamattina il maritino c'ha fatto lo spuntino.

Federica Filippi